10ème enquête CCI Métropole : le marché alimentaire progresse !

Alimentation générale à Nice © wikimedia Diligent
Alimentation générale à Nice © wikimedia Diligent

   La dernière enquête consommateurs (1) confirme la progression régulière des achats par les ménages de produits alimentaires (+ 13% en 5 ans) et montre que, dans ce secteur commercial, les grandes surfaces restent « le 1er circuit de distribution fréquenté avec 72,1% d’emprise suivi par les commerces de moins de 300 m² (17,7%) et les commerces non sédentaires (7,3%). »

Pour autant, les comportements d’achat évoluent de façon significative avec un recul de la place occupée par les supermarchés et les hypermarchés en ce domaine : « les consommateurs cherchent plus de proximité sur des formats plus adaptés. » Il est à noter que le petit commerce retrouve une certaine stabilité de fréquentation. Les « drives » gagnent trois points d’emprise !

Des tendances nouvelles de consommation s’affirment, notamment celle des produits bio qui progresse fortement

Des tendances nouvelles de consommation s’affirment, notamment celle des produits bio qui progresse fortement : « alors que 48% des ménages déclaraient acheter des produits bio en 2012, ils sont 61% en 2017. Le circuit privilégié pour cette consommation bio reste les Grandes Moyennes Surfaces (45%) mais en recul depuis 5 ans au profit des petits commerces et des boutiques bio (29% contre 26% en 2012). »

(1) La 10e enquête sur les comportements d’achat des ménages de la région (réalisée par téléphone entre septembre 2016 et janvier 2017), porte sur les habitudes d’achat de 6 419 foyers de la région lyonnaise.

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